秋が来た街のラーメン食べ比べ

茨木駅前の『孝来（こうらい）』というラーメン屋にはじめて行ってきました。
チャーシュー麺がおいしいということで楽しみにしていました。



このマスターが一人やっているという感じでした。
少しお話を伺ったのですが、ここにお店を開いて３６年になるそうです。入り口の看板について、一番のお店があるのですかと尋ねてみたのですが、茨木で一番は奥さんの味だそうです。
２階に製麺工場があるそうで、おいしい麺とおいしい出汁にこだわっているということでした。
麺は細麺でつるつると喉ごしがよかったです。マスターは「機械打ちなんで」と上の製麺工場を謙遜していました。



これがこの店の売りのチャーシュー麺です。チャーシューもおいしかったですが、出汁があっさりしていて久し振りに自分に合ったラーメンに出会いました。結局､スープも全部飲み干して完食してしまいました。
駅前に「ゆうらい」という同じチャーシュー麺のお店があるので、このお店との関係は何かあるのですかと尋ねてみました。マスターがおっしゃるには元々この孝来で働いていた人が新しくお店を出したということで「ゆうらい」は若者向けに麺も太くして、味も濃くなっているという話でした。
私はこちらの「孝来」の味のほうが､また麺のつるつる感がよかったと思いました。




　麺うまし
　あっさり出汁の
　チャーシュー麺
　　　　　　　　　　　　　　　（季語無し）

　　（めんうまし　あっさりだしの　ちゃーしゅーめん）




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