大中小梅の実ごろごろ洗い桶

一年ぶりに梅シロップ作りに挑戦しました。かなりたくさんの梅の実を準備したので４リットルのガラス容器に入るのか少し心配しながら､まず梅の実を洗いました。



一個ずつ、梅の実の芯を取る作業に入りました。たこ焼きをひっくり返す為の陶器製の棒を使って丁寧に芯を取りました。



容器はお湯で洗って伏せておきました。ネットで調べると焼酎で消毒すればいいということでしたが、あいにく焼酎がないので料理酒を少しだけ入れてみました。大丈夫でしょうか？



洗い終わり芯を取った実を一個ずつふきんで拭きました。ボールに入れて重さを量ると１６０４グラムありました。



氷砂糖を２キロ購入して容器に梅の実と砂糖を交互に入れていきます。



一番上までぎっしり入って出来上がりました。後は梅の実からでてくるエキスがたまるのを待つだけです。やはり少しだけ梅の実が余ったのでタッパーウェアに入れて上から氷砂糖を入れてミニタイプを作ってみました。




　去年より
　六日遅れの
　梅作業

　　（きょねんより　むいかおくれの　うめさぎょう）